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Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé.

Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé You can cook Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé

  1. It's 1 of pâte brisée.
  2. Prepare 1 of betterave rouge (crapaudine de préférence).
  3. Prepare 12 of tranches de magret fumé.
  4. It's 6 c of à soupe de mascarpone.
  5. You need 4 c of à soupe de crème fraiche.
  6. You need of quelques noisettes grillées.
  7. Prepare of herbes de Provence.
  8. It's of graines de pavot.
  9. You need 2 c of à soupe d'huile de noisettes.
  10. You need 1 c of à soupe de vinaigre de framboises.

Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé instructions

  1. Découpez dans la pâte brisée 4 cercles de 1O cm de diamètre.Saupoudrez les d'herbes de Provence, de graines de pavot, sel et poivre. faites cuire à four 180° pendant 10 minutes. Laissez refroidir..
  2. Pelez une betterave, coupez la en morceaux.mixez avec 6 c à soupe de mascarpone,2 c à soupe d'huile de noisettes, 1 c à soupe de vinaigre de framboises, sel et poivre.Prélevez une bonne moitié de ce mélange que vous réserverez. Ajoutez au restant 4 c à soupe de crème fraiche,mixez à nouveau..Réservez..
  3. Retirez le gras du magret fumé,coupez les tranches en deux. Sur chaque fond de tartelette déposez 2 c à soupe de purée de betterave,ajoutez 1 c à soupe du mélange betterave,crème fraiche au centre. Glissez autour les tranches de magret fumé, decorez d'une touche de crème et de noisettes grillées.


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